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Ihre Aufgaben umfassen die eigenverantwortliche Vor- und Zubereitung eines kompletten Menüs für ca. 700 Portionen, wobei Sie stets nach sorgfältig ausgearbeiteten Rezepturen und Wochenspeisenplänen arbeiten;...
Erstellen von Speiseplänen sowie Angeboten unter Berücksichtigung der aktuell gültigen ernährungsphysiologischen Grundsätze, des Umweltschutzes und der Nachhaltigkeit; Herstellen und Zubereiten sämtlicher Speisen für Gästebereich / Konferenzzentrum;...
Speisenproduktion und -präsentation; Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes und der Rezepturwerte; Ausgabe und Kontrolle der Ware sowie der Warenlagerung; Rüsten und Vorbereiten der Rohwaren;...